Ức gà món ăn huyền thoại trong mọi thực đơn giảm cân nhưng thật khó để chế biến món gà nhạt nhẽo lại còn bở này thành một món ăn ngon miệng, hấp dẫn. Nhưng đừng lo Nhà trải nghiệm sẽ giúp bạn tìm ra được “chân lí” để hô biến món ức gà áp chảo ăn là ghiền.
Ức gà là gì? Ức gà có mang lại hiệu quả giảm cân không?
Ức gà là phần thịt nạc nằm tại vùng bụng của gà thường chia làm 2 phần là thịt trắng (từ lườn tới ức) và thịt nâu (từ đùi tới cánh hoặc tới chân gà). Phần mình thực hiện chính là thịt trắng, dày có tác dụng giảm cân hiệu quả.
Theo các chuyên gia, ức gà chứa lượng đạm vô cùng lớn, trong 100g thịt chứa đến 30g đạm. Đạm thật sự rất cần thiết cho các gymer trong việc làm săn chắc cơ bắp. Do đó ức gà rất được ưa chuộng trong các thực đơn eat clean.
Bên cạnh đó, ức gà còn chứa nhiều vitamin, sắt, khoáng chất cùng cholesterol có lợi cho sức khoẻ. Do đó, bổ sung ức gà giúp hỗ trợ đề kháng, tăng cường trao đổi chất và chắc khỏe xương.
Một trong những ưu điểm của ức gà là dù bạn có “lỡ” ăn nhiều quá thì cũng không lo bị tăng cân. Bởi trong 100g ức gà có da chỉ chứa 230kcal và 130kcal ở ức gà không da.
Với lượng gà 250g được đề cập trong thực đơn thì lượng calo hấp thụ chỉ ở mức 200 thôi. Nên các chị em hãy note ngay công thức bên dưới và bắt đầu công cuộc giảm cân mỗi ngày cùng trainghiemdi nhé.
Lên thực đơn giảm cân bằng ức gà
Để ức gà áp chảo có thể phát huy công dụng giảm cân tối đa nhất, bạn cần kết hợp món ăn này cùng những loại thực phẩm sau:
- Gạo lứt cùng ức gà
- Ức gà và bánh mì đen
- Kết hợp ức gà cùng các món ăn hỗ trợ giảm béo khác như: yến mạch, táo, chuối,…
- Dùng cùng các loại salad, rau củ quả
Ngoài ra, bạn cũng nên bổ sung các chất béo có lợi khác:
- Bổ sung bơ, trứng gà vào salad ức gà
- Uống sữa hạt óc chó, hạt điều hay đậu nành,…
- Dùng dầu oliu thay cho mỡ động vật
- Kết hợp bổ sung thêm các loại rau có màu xanh đậm: Súp lơ, bông cải,…
Cách chế biến ức gà áp chảo
Thành phần nguyên liệu:
- Thịt ức gà 250g (miếng lớn
- Xốt ướp thịt nướng 30g
- Nước lọc 80g
- Rau quả các loại
- 3 thìa súp nước tương
- 1 thìa súp nước cốt chanh
- 1 thìa súp đường nâu
- 1 thìa súp mật ong
- 1 thìa súp rượu trắng
- 1 thìa súp tỏi băm
- 1 thìa cà phê gừng băm
- 1 thìa súp dầu mè
- 1 chút hạt tiêu
- 1/2 thìa cà phê vừng rang
Quy trình làm ức gà áp chảo
Làm sạch thịt gà, làm khô dùng dao khứa nhiều nhát trên miếng gà để nước xốt có thể thấm sâu hơn miếng gà.
Cho tất cả các nguyên liệu ban đầu vào tô, trộn đều. Nếu không, bạn có thể sử dụng xốt ướp thịt nước thay thế các nguyên liệu trên bằng cách đổ 30g cốt vào 10g nước lọc vào khuấy đều.
Đưa miếng thịt gà vào chảo chống dính, đổ 80g nước lọc vào chảo (ngập 1/2 miếng thịt gà) sau đó đun lửa vừa khoảng 3-5 phút rồi đổi mặt, đun thêm khoảng 2 phút.
Khi nước trong chảo gần cạn thì đổ nước xốt đã pha vào đun ở lửa lớn. Đun đến khi nước trong chảo cạn bớt và thịt gà đã ngấm gia vị thì tắt bếp.
Lấy gà ra đĩa, thêm rau quả vào là xong.
Lưu ý:
Thịt ức gà tương đối dễ chín nhưng cũng dễ bị mất nước làm cho miếng thịt gà bị khô.
