Nếu như trước kia khoai tây chiên đứng ngôi vị đầu trong các món ăn chiên giòn tại các nhà hàng như KFC, Lotte thì giờ đây khoan lang chiên đã trở lại xóa bỏ ngôi vị này. Một trong những món ăn nhanh được yêu thích nhất chính là khoai lang chiên. Vị bùi bùi, ngọt ngọt mà lạ của khoai lang chiên kết với với nước tương cà, tương ớt lại khiến giới trẻ thích thú.
Món khoai lang chiên cũng chẳng còn xa lạ với chúng ta và đương nhiên cách chế biến của nó cũng không quá cầu kỳ. Trải nghiệm đi sẽ hướng dẫn bạn cách làm khoai lang chiên giòn thơm ngon như nhà hàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi chiên khoai lang:
- Khoai lang
- Dầu ăn
- Tương ớt hoặc tương cà
Các bước chế biến khoai lang chiên:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu khoai lang
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng khúc nhỏ 5mm hoặc cắt lát mỏng, để thật ráo nước hoặc bạn có thể dùng đồ giấy thấm hết nước để khoai khô nhanh, có thể rán khoai ngay mà khoai không bị thâm đen. Bạn cũng có thể ngâm khoai với nước muối để tránh thâm đen, luộc qua khoai rồi để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chiên để khoai giòn hơn.
Bước 2: Chế biến khoai lang
- Đun nóng chảo với dầu ăn rồi cho khoai vào chiên giòn, để nhỏ lửa để khoai chín đều và không bị cháy. Bạn nên cho ngập dầu để khoai vàng đều và chiên sẽ nhanh hơn.
- Khoai ngả màu hơi vàng thì vặn lửa lớn chiên tới khi khoai chín vàng đều sậm màu thì vớt ra đĩa để lên giấy thấm dầu để bớt dầu mỡ.
Khi thưởng thức cho khoai lang chiên ra đĩa ăn cùng tương ớt hay tương cà tùy sở thích của bạn. Để khoai lang chiên thơn hơn bạn có thể cho thêm một chút bơ khi chiên.
Tuy nhiên khoai lang chiên rất nhanh ỉu, việc để lửa to khi khoai gần chín chính là cách giúp khoai giữ được độ giòn lâu hơn. Khoai lang chiên rất thích hợp làm món ăn, món ăn khai vị hay danh cho những chuyến dã ngoại hay tụ tập bạn bè. Hơn thế, bạn có thể cùng gia đình thưởng thức khoai lang chiên và mở rạp chiếu phim ngay tại nhà thì quả là thú vị.
