Măng cụt được biết đến là đặc sản trứ danh của tỉnh Bình Dương, nhưng để chế biến được một món ăn độc đáo thì chúng ta cần học hỏi người bản địa nơi đây nhiều rồi. Và hôm nay trainghiemdi.com sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn vô cùng hấp dẫn rất được yêu thích ở nơi đây đó chính là gỏi măng cụt.
Giới thiệu gỏi măng cụt Bình Dương
Gỏi măng cụt món ăn lạ mà quen được bắt nguồn từ vùng miệt vườn Lái Thiêu. Nhờ vào hương vị chua chua ngọt ngọt thơm lừng đã đưa món ăn này lan rộng khắp mọi nơi. Và cho đến hiện tại bất kỳ ai đến khu vực này cũng muốn một lần được trải nghiệm món ăn đặc sắc này.
Măng cụt nở rộ nhất từ giữa tháng 4 đến hết tháng 6, do đó, dù muốn hay không thì chỉ có khoảng thời gian này bạn mới có thể trải nghiệm đặc sản Bình Dương.
Vừa ngon mà lại khó tìm khiến gỏi măng cụt trở thành món ăn hot nhất của tỉnh, bởi ai cũng muốn thử quả ngọc măng cụt được chế biến theo một các mới nhất.
Chế biến món gỏi này khâu chọn nguyên liệu là quan trọng nhất, măng cụt vừa chín tới như vậy mới có thể đảm bảo được hương vị chua chua ngọt ngọt nhưng vẫn giòn và tan trong miêngj.
Thông thường người dân nơi đây sẽ trộn nộm cùng thịt heo luộc, hải sản hoặc thịt gà. Mỗi nguyên liệu mang đến hương vị riêng và hôm nay trainghiemdi.com sẽ giới thiệu đến bạn món măng cụt trộn thịt tôm mực. Hãy cùng theo mình tìm hiểu món ăn này nhé.
Hướng dẫn cách chế biến gỏi măng cụt
Nguyên liệu
- 100g Thịt ba rọi
- 200g Tôm sú tươi
- 300g Mực
- 5 quả măng cụt non
- 2 trái ớt sừng
- 2 tép tỏi
- Dừa non nạo
- 1 quả cà rốt
- Mè rang giã dập
- Rau sống
- Gia vị
- Đậu phộng rang
- 2 quả chanh
- Đường, muối
Cách chế biến gỏi măng cụt
Sơ chế:
Thịt ba rọi: rửa sạch sau đó luộc và cắt thành lát mỏng
Tôm sú: rửa sạch, luộc, lột vỏ, bỏ chỉ ở lưng và chẻ đôi
Mực: rửa sạch, luộc và cắt thành khoanh mỏng hoặc cắt lát
Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, bào sơi, ngâm muối, vắt khô sau đó ướp đường và nước mắm
Măng cụt: Sơ chế măng cụt bạn gọt hết vỏ bên ngoài, rửa sạch. Tiếp theo, bạn cắt phần ruột măng cụt thành những khoanh mỏng vừa ăn. Cho măng cụt vào bát nước đá khoảng 1 phút để măng cụt không bị đen rồi vớt ra để ráo nước.
Chanh: cắt lấy nước vớt sạch hột khỏi tô,
Ớt, tỏi: rửa sạch, băm nhuyễn
Hành tây: làm sạch, cắt sợi
Trộn gỏi
Nước mắm: Cho vào tô 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường rồi khuấy đều cho đường tan bớt thì thêm nước cốt chanh, tỏi, ớt vào và khuấy đều lần nữa.
Trộn nước gỏi: cho thịt, tôm, mực trộn đều với 1 phần nước gỏi cho các nguyên liệu thấm đều, và ướp trong 30 phút.
Sau đó bạn bỏ măng cụt, dừa non, cà rốt, củ hành vào hỗn hợp thịt và trộn đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Cắt nhỏ rau sống và trộn đều nộm
Trình bày
Cho phần gỏi vừa trộn ra dĩa, rắc mè trắng và trang trí cho đẹp mắt.
>Ban có thể xem thêm Cách làm Tỏi đen đơn giản
Như vậy, trainghiemdi.com đã giới thiệu xong cách làm gỏi măng cụt tôm thịt được hướng dẫn từ người bản địa nơi đây rồi nhé. Hy vọng món ăn này sẽ giúp bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng và vui vẻ cùng nhau. Chúc bạn thành công nhé.
