Các món ăn từ cá được rất nhiều người yêu thích, cá cũng là thực phẩm tươi đảm bảo an toàn nhất. Không những bổ dưỡng mà các món ăn từ cá còn thơm ngon khó cưỡng. Bạn có thể dễ dàng chế biến các món ăn độc đáo với nguyên liệu chính là cá như cá rán, cá kho, cá hấp, canh cá, bún cá…
Trải nghiệm đi sẽ hướng dẫn một món ăn từ cá quen mà lạ cho các bạn tham khảo, món cá hấp bia. Đừng nghĩ rằng món cá hấp ba chỉ dành cho những cánh đàn ông thích nhậu, món ăn này được xem là món khoái khẩu của rất nhiều người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cá hấp bia:
- Bia (bia lon hay bia chai tùy ý)
- Cá (Cá chép, cá trắm hoặc cá chim tùy khẩu vị)
- Sả, gừng, tỏi, ớt
- Hành củ, thì là, cà chua, chanh
- Gia vị: muối, nước mắm, đường, tiêu…
Các bước chế biến cá hấp bia:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình cá để cá dễ ngấm gia vị.
- Sả rửa sach đập dập một nửa cắt khúc một nửa thái lát mỏng, gừng cạo vỏ rửa sạch một nửa đập dập một nửa thái chỉ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thì là nhặt sạch rửa sạch thái nhỏ.
- Ướp cá với một chút muối, tiêu, hạt nêm cùng một phần gừng và sả khoảng 15 – 20 phút.
Bước 2: Chế biến
- Chuẩn bị nổi hấp cá, cho phần sả, gừng còn lại xuống lớp dưới nồi rồi cho cá lên trên, đổ bia vào nồi, bạn nhớ cho một lượng vừa phải phù hợp với lượng cá (1kg cá/lon bia). Cho lên bếp đun sôi rồi để nhỏ lửa đun khoảng 20 phút thì cho thì là, gừng, ớt, cà chua và hành lá lên trên, đậy nắp nồi đun nhỏ lửa chỉ 30 giây thì tắt bếp.
Bạn cho cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng thì quá tuyệt vời. Cá hấp bia giúp cá giữ nguyên được vị ngọt quyện với gia vị và mùi thơm của thì là, hành lá. Ngoài món cá hấp bia ngon tuyệt bạn còn có thể chế biến một số món ngon khác từ cá như cá kho dưa, cá kho tộ, canh cá…
Hãy thường xuyên thay đổi khẩu vị cho những bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công với món cá hấp bia!
