Mùa hè ở Nhật Bản với những ngày nắng nóng, khí hậu bức bối thường khiến chúng ta cảm thấy khó chịu và mệt mỏi. Để giải nhiệt và tận hưởng mùa hè thật sảng khoái tại xứ Phù Tang, một trong những cách tốt nhất chính là thưởng thức các món ăn tinh hoa của ẩm thực Nhật Bản.
Với hơn 3.000 km đường bờ biển, Nhật Bản được xem là một đất nước có văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú. Đặc biệt, trong mùa hè, các món ăn như soba lạnh, hiyashi chuka, lẩu shabu-shabu lạnh,… sẽ là lựa chọn tuyệt vời để giúp chúng ta giải nhiệt và cân bằng vị giác.
Bánh Mochi giọt nước Mizu Shingen
Loại bánh đặc biệt này được làm từ nguồn nước ở phía nam dãy Alps tại Chubu. Đầu bếp sẽ đông nước thành những giọt nước khổng lồ trong suốt như pha lê và bảo quản dưới nhiệt độ thích hợp. Món bánh này chỉ giữ được hình dạng trong vòng 30 phút, do đó, không thể mang về được. Khi thưởng thức bánh nước, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt mát tự nhiên của nước trôi nhanh xuống cổ họng, mang lại cảm giác lạ và khó so sánh với bất kỳ món ăn nào khác. Bánh rất mỏng manh và có thể vỡ tan chỉ với một cái chạm nhẹ.
Jumbo Parfait
Jumbo Parfait là biểu tượng của mùa hè đối với giới trẻ Nhật Bản, là sự kết hợp của thạch rau câu, trái cây và các lớp bánh baumkuchen được xếp chồng lên nhau một cách nghệ thuật, tạo thành một ngọn núi ấn tượng. Mỗi nơi bán sẽ có cách kết hợp riêng, tạo ra nhiều sự thú vị khác nhau, khiến du khách không ngừng khám phá và thử nhiều lần mà không cảm thấy nhàm chán.
Mì lạnh Hiyashi Chuka, Nhật Bản
Mì lạnh Hiyashi Chuka là một lựa chọn tuyệt vời cho du khách vào mùa hè nếu bạn muốn thưởng thức món mì hấp dẫn mà không cảm thấy nóng. Món ăn này đem lại hương vị thơm ngon và màu sắc tươi tắn với cách trình bày đa dạng, khiến thực khách không chỉ được thỏa thích về khẩu vị mà còn cảm thấy vô cùng mãn nhãn với sự cầu kì của món ăn. Đây hứa hẹn sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo để tránh cái nóng oi bức của mùa hè Nhật Bản.
Shabu-shabu lạnh
Nếu bạn là tín đồ của món lẩu Shabu-shabu nhưng lại e ngại cái nóng bức của mùa hè, hãy thử Shabu-shabu lạnh để tận hưởng vị ngon tuyệt vời cùng trải nghiệm hoàn toàn mới lạ. Cách làm món ăn này khác với cách làm truyền thống bởi vì thịt được nhúng qua nước sôi và rồi được vớt ra, để nguội hoặc nhúng qua nước đá trước khi ăn. Đặc biệt, thịt vẫn giữ được vị ngọt và độ dai khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Đậu phụ lạnh Hiyayakko
Chỉ gồm một miếng đậu phụ trắng được giữ lạnh, nhưng khi kết hợp với nước tương Shoyu, gừng, hành lá thái nhỏ và một chút cá khô bào mỏng, Hiyayakko lại trở nên hấp dẫn và đầy sức hút. Cảm giác mềm mịn mát lạnh của miếng đậu sẽ tan chảy trong miệng, sẽ khiến du khách ngay lập tức quên đi cái nóng oi bức của mùa hè.
Mì thạch Tokoroten
Món mì thạch Tokoroten là một sự lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt mùa hè mà không lo tăng cân với hàm lượng chất xơ cao. Tùy vào từng vùng ở Nhật Bản, cách chế biến và ăn món mì này cũng sẽ khác nhau. Ở khu vực Kanto, món mì thạch này thường được kết hợp với giấm gạo, nước tương, mirin, vừng, rong biển như một món ăn mặn. Tuy nhiên, ở khu vực Kansai, Tokoroten lại được thưởng thức như một món ăn ngọt khi ăn với các loại siro, đường đen, bột đậu kinako,… Không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, món mì thạch Tokoroten chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn thú vị cho mùa hè oi ả.
Những món ăn Ẩm thực Nhật Bản “giải nhiệt” kể trên có phải khiến bạn muốn xách vali đến xứ sở Phù Tang ngay hè nay phải không nào?
