Nếu Kyoto mang vẻ đẹp kiêu sa của chốn kinh kỳ hoàng gia, thì Phố cổ Sanmachi (Sanmachi Suji) tại thành phố Takayama (tỉnh Gifu) lại thu hút lữ khách bằng nét mộc mạc, trù phú của một trung tâm thương mại sầm uất thời Edo. Nằm lọt thỏm giữa dãy Alps Nhật Bản hùng vĩ, nơi đây được mệnh danh là “Tiểu Kyoto” của vùng Hida. Dạo bước trên những con phố nhỏ hẹp, ngửi mùi thơm lừng của thịt bò Hida nướng xém lửa và nhấp một ngụm Sake cay nồng tại xưởng ủ rượu 300 năm tuổi là những trải nghiệm khiến bất cứ ai cũng phải say lòng. Cùng trainghiemdi.com khám phá trọn vẹn khu phố cổ tuyệt đẹp này với cẩm nang cập nhật mới nhất nhé!
I. Sanmachi Suji: Trái tim lịch sử của Hida-Takayama
Sanmachi Suji (tạm dịch: Khu phố ba chặng) bao gồm ba con phố chính: Ichi-no-machi, Ni-no-machi và San-no-machi. Trong thời kỳ Edo (1603 – 1868), Takayama là một vùng đất cực kỳ phồn thịnh nhờ nguồn tài nguyên gỗ dồi dào và đội ngũ thợ mộc tài hoa bậc nhất Nhật Bản. Chính quyền Mạc phủ Tokugawa đã đưa vùng đất này vào sự kiểm soát trực tiếp để khai thác tài nguyên.
Ngày nay, khi bước vào Sanmachi, bạn sẽ thấy những dãy nhà thương nhân (Machiya) bằng gỗ được bảo tồn hoàn hảo. Đặc trưng của những ngôi nhà này là màu sơn đen bóng (chiết xuất từ bồ hóng) và mặt tiền được thiết kế với các nan gỗ lưới hẹp (Senbon-koshi). Thiết kế này giúp người bên trong dễ dàng quan sát ra ngoài, nhưng người đi đường lại khó nhìn vào trong, đảm bảo sự riêng tư tuyệt đối cho gia chủ.
II. Top 5 Trải Nghiệm “Không Thể Bỏ Lỡ” Tại Phố Cổ Sanmachi
1. “Oanh tạc” ẩm thực đường phố với Bò Hida (Hida Beef)
Đến Takayama mà chưa ăn thịt bò Hida thì coi như chưa đến. Cùng với Kobe và Matsusaka, Hida là một trong những thương hiệu bò Wagyu thượng hạng nhất Nhật Bản với lớp vân mỡ cẩm thạch tuyệt đẹp tan chảy ngay trong miệng. Dọc phố Sanmachi, bạn nhất định phải thử:
- Sushi bò Hida (Hida Gyunigiri Sushi): Hai miếng sushi với lát thịt bò Hida tái mỏng, đặt trên một chiếc đĩa làm bằng bánh tráng tôm (Senbei). Ăn xong sushi, bạn ăn luôn cả chiếc đĩa. Quán Hida Kotte Ushi là địa chỉ nổi tiếng nhất, lúc nào cũng có hàng dài người xếp hàng.
- Thịt bò xiên nướng & Bánh bao bò (Gyuman): Mùi thơm của những xiên bò nướng than hoa rắc chút muối tiêu sẽ đánh gục chiếc mũi của bạn ngay từ đầu phố.
- Mitarashi Dango: Khác với Dango ngọt ở nơi khác, Dango ở Takayama được nướng với nước tương xì dầu (Shoyu) mang vị mặn mặn, thơm mùi tương cháy cực kỳ lạ miệng.
2. Khám phá các xưởng ủ rượu Sake hàng trăm năm tuổi
Khí hậu lạnh giá trên núi cao và nguồn nước suối tinh khiết từ rặng Alps đã tạo điều kiện lý tưởng để Takayama ủ ra những loại rượu Sake ngon nhất. Đi dọc phố cổ, bạn sẽ thấy trước cửa nhiều ngôi nhà treo một quả cầu gai bằng lá tuyết tùng khổng lồ (gọi là Sugidama). Đây chính là dấu hiệu nhận biết của một xưởng Sake (Sakagura).
Khi lá tuyết tùng màu xanh (vào mùa đông), báo hiệu rượu mới bắt đầu được ủ. Khi quả cầu ngả sang màu nâu khô, rượu đã chín và sẵn sàng để thưởng thức. Với giá khoảng vài trăm Yên, bạn có thể mua một chiếc chén nhỏ (Ochoko) và nếm thử (Tasting) hàng chục loại Sake khác nhau ngay tại xưởng.
3. Trải nghiệm đi Xe Kéo (Rickshaw) hoàng gia
Nếu bạn muốn có một trải nghiệm đậm chất quý tộc Edo, hãy thuê một chiếc xe kéo Jinrikisha. Các “anh phu xe” không chỉ sở hữu thể lực tuyệt vời mà còn là những hướng dẫn viên cực kỳ nhiệt tình, biết mọi góc chụp ảnh đẹp nhất và sẽ kể cho bạn nghe những câu chuyện lịch sử thú vị về từng mái nhà, ngõ hẻm.
4. Check-in Cầu đỏ Nakabashi
Nằm vắt ngang qua dòng sông Miyagawa êm đềm, cây cầu gỗ sơn màu đỏ rực Nakabashi là biểu tượng hoa lệ của Takayama. Cảnh sắc nơi đây đẹp ngoạn mục vào mùa xuân khi hoa anh đào nở rộ dọc hai bờ sông, và mùa đông khi cầu đỏ chìm trong nền tuyết trắng xóa.
5. Khám phá Takayama Jinya (Dinh thự Mạc Phủ)
Nằm ngay bên kia cầu Nakabashi là Takayama Jinya – tòa nhà văn phòng chính phủ duy nhất từ thời Mạc Phủ Tokugawa còn sót lại trên toàn nước Nhật. Bạn có thể mua vé vào trong để tham quan phòng xét xử, phòng tra tấn tội phạm, nhà kho chứa gạo nộp thuế và những khu vườn thiền tĩnh lặng.
III. Khởi đầu ngày mới tại 2 Khu Chợ Sáng (Morning Markets)
Nhịp sống ở Takayama bắt đầu từ rất sớm. Hãy thức dậy từ 7:00 sáng để hòa mình vào không khí nhộn nhịp của hai khu chợ truyền thống đã tồn tại hơn 300 năm:
| Chợ sáng Miyagawa (Miyagawa Asaichi) | Chợ sáng Jinya-mae (Jinya-mae Asaichi) |
|---|---|
| – Nằm dọc bờ sông Miyagawa. – Quy mô lớn hơn, có khoảng 50-60 quầy hàng. – Bán đồ thủ công mỹ nghệ (búp bê Sarubobo không mặt), hoa quả, bánh kẹo và cà phê ép máy đựng trong tách bánh quy (Cookie Cup). | – Nằm ngay quảng trường trước cổng Takayama Jinya. – Do chính các cô chú nông dân địa phương tự mang nông sản nhà trồng ra bán. – Nổi tiếng với táo tươi, rau rừng, nấm và các loại dưa muối truyền thống (Tsukemono). |
IV. Lễ hội Takayama Matsuri: Một trong 3 lễ hội đẹp nhất Nhật Bản
Nếu bạn có thể sắp xếp lịch trình, hãy đến Takayama vào giữa Tháng 4 (Lễ hội mùa xuân) hoặc giữa Tháng 10 (Lễ hội mùa thu). Đây là thời điểm diễn ra Takayama Matsuri. Hàng chục chiếc kiệu rước (Yatai) khổng lồ được chạm trổ thếp vàng tinh xảo, trang bị những con búp bê cơ khí (Karakuri) biết biểu diễn múa lân, nhào lộn sẽ được kéo rước khắp phố cổ. Vào ban đêm, các kiệu được thắp sáng bằng hàng trăm chiếc lồng đèn giấy, tạo nên một cảnh tượng kỳ vĩ và choáng ngợp.
V. Hướng Dẫn Di Chuyển Đến Takayama
- Từ Nagoya (Dễ dàng nhất): Bắt chuyến tàu tốc hành JR Wide View Hida từ ga Nagoya đi thẳng đến ga Takayama. Thời gian khoảng 2.5 tiếng. Dọc đường đi tàu sẽ chạy men theo những vách đá và dòng sông ngọc bích tuyệt đẹp. Thẻ JR Pass hoặc Takayama-Hokuriku Pass bao trả toàn bộ tuyến này.
- Từ Tokyo: Bạn đi tàu Shinkansen Hokuriku đến ga Toyama (khoảng 2 tiếng). Sau đó đổi sang tàu JR Hida Limited Express đi xuống Takayama (khoảng 1.5 tiếng).
- Từ Shirakawa-go / Kanazawa: Khu vực này được kết nối hoàn hảo bằng hệ thống Nohi Bus. Từ làng cổ Shirakawa-go đi xe buýt về trung tâm Takayama chỉ mất đúng 50 phút. Rất thuận tiện để kết hợp tham quan cả hai nơi trong một ngày.
VI. Lời khuyên “Sinh Tử” khi tham quan Sanmach
- Quản lý thời gian (RẤT QUAN TRỌNG): Nhịp sống ở phố cổ kết thúc rất sớm. Đa số các cửa hàng, nhà hàng, xưởng rượu tại Sanmachi sẽ đóng cửa vào lúc 17:00 (5 giờ chiều). Sau giờ này, khu phố sẽ tối thui và vắng tanh. Hãy sắp xếp thời gian ăn uống và mua sắm vào ban ngày nhé!
- Nguyên tắc ăn uống: Người Nhật coi trọng sự sạch sẽ, việc vừa đi bộ vừa ăn (Tabearuki) không được khuyến khích. Các quán bán sushi bò hay dango luôn có băng ghế nhỏ hoặc thùng rác phía trước. Hãy mua xong, đứng/ngồi ăn tại chỗ, vứt rác đúng nơi quy định rồi mới đi tiếp.
- Không chạm vào hiện vật: Những ngôi nhà và xưởng rượu ở đây đã hàng trăm năm tuổi, rất nhiều cửa lưới bằng gỗ mỏng manh. Hãy ngắm nhìn và chụp ảnh lịch sự, tránh dựa lưng hoặc tự ý đẩy cửa bước vào khi chưa xin phép.
